漫灣分公司綜合部 周萍/文 彭春雨/圖
2015年(nián)12月(yuè)29日下(xià)午，實業漫灣分公司第十屆職工(gōng)食堂廚藝技(jì)能(néng)比賽在職工(gōng)食堂大廳拉開了帷幕。
此次比賽分紅案、白(bái)案、餐廳服務三個項目進行，共有17名選手參加，并由分公司副總經理武齊林及各部門領導擔任評委。紅案項目爲刀工(gōng)賽，要求參賽選手各自(zì)推出拼盤、造型菜一(yī)道。白(bái)案項目爲規定點心，要求參賽選手推出自(zì)選點心各兩道。在規定的時間内，一(yī)道道精美的作品五彩紛呈，比賽現場菜香交融，各位評委和嘉賓都迫不及待地品嘗著(zhe)這些美味佳肴。
紅案、白(bái)案比賽結束後，接下(xià)來便是宴會擺台。在緊張的氛圍中，參賽選手均順利完成了餐碟擺放(fàng)、餐巾折花、斟酒、上(shàng)菜等基本餐桌服務流程。最終，評委們根據菜品色澤、外觀、口感、特色創意、健康營養、服務細節等綜合因素，評定紅案、白(bái)案、宴會擺台一(yī)、二、三等獎及鼓勵獎各一(yī)名。其中，石安富、陳雲英、李雷等10位員工(gōng)在比賽中成績優異，受到(dào)了分公司的嘉獎。
賽後，分公司領導、物(wù)管部部門領導分别對此次比賽進行了點評，肯定了各參賽選手的成績及付出，同時也指出了不足，并殷切地希望各位員工(gōng)在今後的崗位工(gōng)作中繼續加強學習、促進交流、取長補短，爲主業提供更加優質的服務。
