龍開口分公司綜合部

       2013年(nián)1月(yuè)，龍開口電站(zhàn)職工(gōng)餐廳被雲南(nán)省流通(tōng)行業協會和雲南(nán)省烹饪協會命名爲“雲南(nán)餐飲名店”。如今的龍開口電站(zhàn)職工(gōng)餐廳，在同行業電站(zhàn)中也已經小(xiǎo)有名氣了。這個餐廳之有名，除了“餐飲名店”的名氣外，還有其獨具特色的進餐方式——職工(gōng)自(zì)助餐。

       爲了更好地了解這個餐廳，看(kàn)看(kàn)究竟是聲名在外，還是的确辦得好，有自(zì)己的特色，記者用相(xiàng)機記錄了普通(tōng)一(yī)天的幾個鏡頭。從中，你或許可以看(kàn)到(dào)它的特别之處。
       距離就(jiù)餐時間還有10來分鍾，餐廳清潔、整齊；經過清洗和高(gāo)溫消毒的餐具：盤、碗、筷子、調羹整齊地碼放(fàng)、排列好。

       就(jiù)餐時間到(dào)了，大家排著(zhe)隊依次打飯、夾菜、舀湯，自(zì)然流暢，沒有擁擠現象。選取好飯菜，再到(dào)餐桌邊坐下(xià)，有的狼吞虎咽，三下(xià)五除二吃(chī)完飯，再去忙其他的事(shì)；也有的細嚼慢(màn)咽，慢(màn)慢(màn)品嘗……

       僅主食一(yī)項，就(jiù)兼顧電站(zhàn)職工(gōng)來自(zì)天南(nán)地北(běi)、五湖(hú)四海的實際，既有大米飯，也有饅頭、包子、花卷、米糕、荞糕等，還有餃子、馄饨、面片等，就(jiù)餐者可自(zì)由選擇。

       菜的品類也不少，基本上(shàng)每餐都是葷素搭配，既有南(nán)瓜、洋芋、蘿蔔、青菜、白(bái)菜、豆腐、四季豆、扁豆這些家常菜，也有香菇、木(mù)耳、海帶、紫菜等山珍海味；雞鴨魚蝦、豬牛羊肉、間或還有驢肉，兔肉、鴨脖等，各種花樣，不時翻新。

       自(zì)助餐早餐的種類也夠多(duō)的了：煮品有面條、米線、餌絲、卷粉等，有專門的服務人員替你煮好後，自(zì)己添加作料；每天有饅頭、包子、花卷、米糕、荞糕等輪換，還有蛋糕、面包、油餅、口酥等糕點類；稀粥、牛奶、豆漿、雞蛋天天有，有時還有稀豆粉、油條，還有炒飯，任由就(jiù)餐者選擇。筆者以前到(dào)大理、下(xià)關乃至省城(chéng)參加過學術會議，住過大賓館酒店，感覺龍開口電站(zhàn)的職工(gōng)食堂和五星級的酒店相(xiàng)比要差一(yī)些，但與一(yī)般的星級賓館酒店相(xiàng)比，一(yī)點也不差。

       特别值得一(yī)提的是自(zì)助餐這種進餐方式。記得過去讀書時，同學們形容食堂工(gōng)作人員的手抖，實際上(shàng)大家無非是想多(duō)得到(dào)一(yī)點飯菜而已。自(zì)助餐就(jiù)不會有這樣的現象，你想吃(chī)什麽拿什麽，想吃(chī)多(duō)少吃(chī)多(duō)少。當然，前提是不能(néng)浪費。

       也許，在這樣的餐廳就(jiù)餐，價錢一(yī)定很貴吧(ba)？回答是：真不貴！每個職工(gōng)每月(yuè)400元的夥食費，以20天計算(suàn)，每天不過20元；如果按照(zhào)30天計算(suàn)，一(yī)天才10塊多(duō)錢。客餐也是每天20元，在如今物(wù)價天天都在往上(shàng)漲的情況下(xià)，這樣的價位應該不算(suàn)高(gāo)。

       這樣的職工(gōng)餐廳，工(gōng)作人員當然也是出類拔萃的，至少也是能(néng)幹的，而且也是很辛苦的。

       在這樣的職工(gōng)餐廳就(jiù)餐的職工(gōng)們，應該是幸運而幸福的！