景洪分公司綜合部   馮龍

       7月(yuè)31日，景洪分公司工(gōng)會在景洪電廠職工(gōng)餐廳舉辦電廠職工(gōng)食堂廚師操作技(jì)能(néng)比賽，比賽由熱菜廚師和面點廚師自(zì)選菜品，獨立配料，加工(gōng)制作1個菜肴。制作完畢後送到(dào)指定位置由工(gōng)作人員端菜上(shàng)桌，最後由來自(zì)公司和業主的評委們品嘗評分。

       下(xià)午15時許，比賽如火如荼的進行，廚師們精湛的刀工(gōng)、娴熟的烹饪手藝此刻展現得淋漓盡緻，選手們從選材到(dào)烹饪方法，從拼盤到(dào)色彩都做了精心的設計，經過悉心制作，“上(shàng)湯筍餃”、“民(mín)族大團結”、“金絲蝦球”、“金錢蛋”、“耗油香芋酥”、“阿卡拌肉”、“大陸肉片”、“蒜香蒸魚片”、“三七汽鍋雞”、“炒米雞稀飯”、“水(shuǐ)酥”、“水(shuǐ)晶餃”、“三鮮包”、“四喜餃”一(yī)道道樣式新穎、極具特色的佳肴便裝盤上(shàng)桌了，給予評委以視覺、味蕾和嗅覺的多(duō)重誘惑，在舌尖上(shàng)感受到(dào)實業廚師的綿綿情義和超凡的廚藝，評委們在品嘗評審的同時，對廚師和菜品贊不絕口。

      比賽評委根據“色、養、香、味、形、感、新”7個方面對菜品進行綜合評定，分别選出熱菜金獎兩名、銀獎四名、優秀獎五名和面點金獎一(yī)名、銀獎一(yī)名、優秀獎一(yī)名。最終岩溫甩的“金絲蝦球”和孔傳祥的“阿卡拌肉”獲得了熱菜金獎,刀紅英的“水(shuǐ)晶餃”獲得了面點金獎。

    “好的菜就(jiù)是要讓吃(chī)的人感受到(dào)溫暖”，業主評委贊賞到(dào)。廚藝比賽不僅激發出廚師創先争優的積極性，同時也拿出自(zì)己的絕活用心烹饪，淋漓盡緻的展現出對工(gōng)作和生(shēng)活的熱愛，也正是因爲這份優秀的廚藝和工(gōng)作的熱情獲得業主極高(gāo)的贊譽。

熱菜金獎獲得者岩溫甩和他烹饪的金絲蝦球

熱菜金獎獲得者孔傳祥和他烹饪的阿卡拌肉

面點金獎獲得者刀紅英和她烹饪的水(shuǐ)晶餃

廚師胡江宏正在裝盤

菜品總彙

  賽後留影